羊腰子煲汤怎么做

羊腰子煲汤是一道营养丰富的汤品，可以滋补肾脏，补血强身。下面我来介绍一下羊腰子煲汤的做法。

材料准备：

1. 羊腰子：500克

2. 姜片：适量

3. 葱段：适量

4. 料酒：适量

5. 盐：适量

6. 胡椒粉：适量

7. 生姜：适量

8. 蒜瓣：适量

9. 香菜：适量

步骤一：准备羊腰子

1. 将羊腰子洗净，去除外皮，切成1厘米见方的小块。

2. 将羊腰子放入盐水中浸泡30分钟，去腥。

3. 再用清水冲洗干净，沥干备用。

步骤二：煲汤

1. 锅中加入适量清水，加入葱段、姜片、料酒，煮沸。

2. 将羊腰子放入锅中焯水，去除血沫和腥味，焯煮2分钟后捞出，沥水备用。注意不要焯煮过久，否则羊腰子会变得硬。

3. 锅中加入适量清水，再次煮沸。

4. 将焯过水的羊腰子放入煮沸的水中，大火煮5分钟。

5. 将煮煮过的羊腰子捞出，用清水冲洗掉羊腰子表面的杂质。

步骤三：调味

1. 取一砂锅，加入适量清水，放入蒜瓣、生姜，火煮沸。

2. 加入焯煮过的羊腰子，转小火慢慢炖煮2小时。

3. 根据个人口味，可以加入适量的盐和胡椒粉调味。

4. 煲好的羊腰子汤可以撒上香菜，增添口感。

温馨提示：

1. 羊腰子要先用盐水浸泡，再焯水，以去除腥味。

2. 炖煮羊腰子汤时，可以根据个人喜好加入一些配料，如枸杞、黄芪等，以增加汤的滋补效果。

3. 羊腰子煲汤的火候要掌握好，羊腰子煮久了容易变硬。

以上就是羊腰子煲汤的做法，希望对您有帮助！